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辊压机辊压成型的原理

2022-02-10   淄博太沣环保工程有限公司

辊压机辊压成型的原理

         辊压成型是指利用外表润滑或加工有必定形状的旋转轧辊机对质料进行压延,做成必定形状产品的操作。在食物加工过程中,许多物料都需要经过辊压操作,如饼干生产中的压片、糖果生产中的拉条、面条和便利面生产中的压片和成型等.
        不同产品对辊压操作的工艺要求不同。在生产饼干时,辊压的意图是使面团形成厚薄均匀、外表润滑、质地细腻、内聚性与塑性适中的面带;在糖果加工过程中,辊压的意图是使糖膏成为具有必定形状标准的糖条,又能扫除糖条中的气泡,以利于操作,且成型后的糖块定量准确。
        在辊压操作时,物料与轧辊直接接触而产生变形,辊压前物料厚度,辊压后物料厚度,称为肯定压下量,a称为接触角或喂料角。在辊压过程中,料层内部因压力方向不同而呈现出不同的流动状态。在轧辊工作区前段的辊压初期,因轧辊关于料层的径向压力较小,因摩擦效果,料层外表速度挨近轧辊外表速度,而内部则相关于料层外表呈反向流动,其速度值甚至大于物料外表的向前运动速度值。进入轧距邻近后轧辊压力急剧增大,料层内部所遭到的压力挨近外表处的压力,而且料层外表与内部的速度相对运动减少,全体运动速度加快,当通过轧距后的瞬间,因轧辊压力效果,物料内部开始相关于表层向前流动,料层中心部分向前移动速度高于轧辊外表速度,轧辊的径向压力敏捷下降。